大排檔是香港的特色文化。香港政府為搶救大排檔，決心放寬大排檔牌照轉讓的資格，近日讓港島中西區9個大排檔小販牌照成功轉讓，[法國公司注冊]搶救大排檔暫告成功。《南方都市報》報道稱，最能體現港味的地道大排檔，是香港市井百姓的陳年記憶。大排檔在上世紀五六十年代非常興旺，至1970年代，數目減少。從上世紀50年代起，港府發出固定攤位小販牌照進行規管。

　　據香港食環署透露，[法國注冊公司]截至去年底，香港僅余26家持牌大排檔。為放寬大排檔小販牌照的繼承和轉讓規定，港府規定，假如區議會支持繼續讓某大排檔在原址經營，政府可考慮放寬其牌照的繼承及轉讓規定，容許持牌人的直系親屬繼承或承讓牌照(以往只限配偶繼承或承讓)，并可考慮向其他有興趣的經營者簽發新的牌照。